La brasa es el resultado de los momentos finales de combustión de la madera. Esto es, cuando un fuego ha desaparecido y se ha apagado la llama quedando sólo la incandescencia.
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Nuestra especialidad
Tierna entraña hecha a la parrilla, hecha al punto, jugosa por dentro, crujiente por fuera, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir.