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La carta del baskian

Hamburguesas

El secreto de nuestras hamburguesas: en Etxebarri, a 15 minutos de Bilbao se pica a diario la carne de nuestras hamburguesas. Una vez tenemos la carne en nuestra cocina las hacemos a mano, una a una, sometidas a la brasa o plancha a fuego lento, "al punto" que elija el cliente.
Todas las burger van con patatas y cuenquito de salseo (ketchup, mayonesa, barbacoa y mostaza) y puedes elegir el tipo de pan: burger blando con semillas o burger artesano

Exquisita carne de vacuno de ternera de 250grs, hecha en nuestra brasa al punto que más nos guste, con mayonesa de chipote, taco crujiente y fundido de queso "crunchi" Gouda, cebolla crujiente de Zalla, marinada y otra blanca en gruesos aros crujientes y fritos, con bacón ahumado y tartar de tomate natural.
Carne de ternena de vacuno (250grs aprox) en pan brioche, con queso de cabra "crunchi", salsa carbonara, setas, mayonesa de trufa y huevo de corral sobre piperrada.
Pulled Pork
14 €
Carne de vacuno (250gr aproximadamente), pulled pork de codillo marinado con cheddar crujiente, extra de rico bacón, salsa agridulce y rúcula en la base.
La de quesos
14 €
Exquisita carne de vacuno de ternera (250 grs.), queso de cabra, queso brie y queso cheddar crujiente, con cebolla morada de Zalla, berenjena, calabacin, bacón, huevo a la plancha y con salsa de miel y mostaza.
Deliciosa carne de vacuno (200 grs) asada a la plancha con lonchas de Idiazabal, panceta de Karrantza y cebolla en tres texturas (plancha, caramelizada y frita), todo ello sobre rúcula y sabrosa salsa ranchera.
Jugosa carne de vacuno con fundido de queso Chedar, alegres jalapeños, guacamole, nachos crujientes, lechuga y tomate del país.
Jugosísima carne de aquí, hecha a la plancha potente queso Idiazábal, huevo de gallina feliz, lechuga, tomate, cebolleta del país y panceta de Karrantza.
Sabrosas lonchas de queso Cheedar por un lado y Edam por el otro, abrigando la hamburguesa con lechuga, tomate de la huerta, cebolla pochada y crujientes lonchas de bacón.
Deliciosa carne de vacuno, con queso Edam, tiras de bacón crujiente, juliana de setas y abundante salsa carbonara
Hamburguesa de Quinoa con lechuga del país, tomate natural, salsa ranchera, calabacín, berenjena, trigueros, cebolla caramelizada, setas y nachos crujientes. Y si la quieres picante con chillitas y jalapeños.
La viuda
7.50 €
Exquisita carne de vacuno
Exquisita carne de vacuno con queso danés
Hamburguesa de la Cervecería Baskian
Burger de queso de cabra servida en la Cervecería Baskian
La burger de queso de la Cervecería Baskian, un placer para los sentidos